最近天氣真的很奇怪
一下突然很熱一下很冷
很冷的時候就會很想要喝碗熱湯
今天要去吃一間同時可以吃到我愛的羊肉爐與泰國蝦的店
紅瓦舍x阿宗師羊肉爐、泰國蝦、特色火鍋專賣
鄰近竹南國小、中興高工、竹南鎮公所
到竹南火車站走路也只要14分鐘
如果是開車來的朋友，路邊兩側都有停車格好停車
一進門就可以看到有兩個大魚缸
泰國蝦在裡面活蹦亂跳，感覺很新鮮好吃
很迫不及待的就想要把它變成桌上的一道菜
紅瓦舍的菜單很豐富，光泰國蝦就有7種料理方式
還有羊肉爐、麻辣鍋、雞湯、熱炒類
我們就點了幾道平常愛吃菜之後就準備去冰箱拿火鍋料
菜單
紅瓦舍比較特別是火鍋料都要去冰箱選購
桌上都有個菜籃可以裝菜
這樣有個好處
就不用再問店員說裡面一份有幾顆
或是上桌後分量大小跟想像中的不一樣
冰箱裡面每一盤，上面有標價都標得很清楚
食材新鮮、份量都看的到
麵食、肉類、青菜通通都有
想要吃什麼，就拿起桌上的籃子，把它放進去就對了
醬料區
有免費供應白飯、滷肉飯
鹽烤活跳泰國蝦
紅瓦舍的餐點都是現點現做需要耐心等候一下
大約滑個臉書沒多久後
期待很久的泰國蝦就上桌
我們先吃最能吃出蝦子原味的方式
就是只有塗滿鹽巴之後下去烤
所以蝦子新鮮度一吃就知道
，
紅瓦舍的泰國蝦吃很新鮮，肉質很Q彈
殼很好撥，單純吃鹽烤不沾醬就很好吃
店家也有附贈醬油+哇沙米的沾醬可以一起搭配食用
在吃這道的時候朋友突然把一隻撥好的擺在我面前
想說這麼好朋友幫忙剝蝦，正要準備伸手接蝦的時候
朋友：「蝦膏這麼多你要拍一下嗎?」
我：「…」
非常確定一件事，蝦膏真的滿多的
檸檬泰國蝦
吃完就是最基本鹽烤的泰國蝦，就想要吃一點酸的料理來開胃
本來想說上面檸檬這麼多會不會很酸
實際吃起來味道微酸開胃剛剛好
蝦子經過廚師的巧手料理後
緊實的蝦肉配上酸酸的醬汁
酸甜酸甜的口味很適合下飯
十三香泰國蝦
這一道是紅瓦舍獨家的料理
店員推薦我們必吃
本來店家要用小龍蝦
但因為小龍蝦稀少
加上客人還是比較習慣泰國蝦的味道
所以才有這一道特別的料理
我是第一次吃十三香麻辣泰國蝦
覺得真的是又香又麻又辣
真的是很好吃
吃完忍不住很沒形象的把手上的醬汁舔個乾淨
一點都不放過， 令人吮指回味
酒蒸鮮蛤仔
這個鮮蛤仔的份量其實還滿多
像我之前去逢甲買一小盒大概10幾顆就要一百元
這一盤約有30-40顆左右
吃的到蛤仔的原汁原味，再加上九層塔的香氣
吃起來鹹香鹹香
脆皮豆腐
紅瓦舍比較特別的是裹上酥漿粉
外面的面衣會比較厚一點，更加酥脆
一咬下去更能清楚聽到「卡茲！」的聲音
吃起來外酥內嫩
有醬油加蘿蔔泥可以的沾醬可以沾
沾上後吃起來更能襯托豆腐的味道
芥末皮蛋沙拉
本來以為上面都淋上綠色的芥末吃起來會很辣、很嗆
吃起來反而鹹甜鹹甜不會嗆
美乃滋跟芥末的比例調得剛剛好
皮蛋的味道加上美乃滋的甜
加上香菜與洋蔥調味
吃起來感覺很爽口
酥脆薯條
我覺得到哪裡，還是會想要吃個薯條
薯條炸的金黃酥脆，外酥內軟
想說店家應該比較專注在火鍋、泰國蝦料理
沒想到薯條也有一定的水準
烤卡啦雞腿肉
調理好的金黃雞腿肉撒上芝麻與青蔥提味
覺得味道還蠻適合下酒
雞肉吃起來很軟嫩，不會很柴又很大塊
骨頭只有最末端一點點
很適合喜歡吃肉不愛吐骨頭的人
羊肉爐
裡面有羊肉、高麗菜、紅棗
加上剛剛從冰櫃裡面選購的茼蒿、玉米
羊肉爐藥膳的味道很濃，很真材實料
裡面因為有添加紅棗，所以喝起來湯的話會比較甘甜
在剛上桌的時候有先吃一塊羊肉
吃起來有一點小硬
加入蔬菜後煮一下後
肉質吃起軟硬度剛剛好
裡面的羊肉給的很大方很大塊
冬天天氣冷的時候，喝一碗熱湯真的是最棒
因為我們是店家一開門的時候就進來
那時候門口還停著一輛宅急便的車
裡面放滿紅瓦舍宅配的鍋底
以後想吃紅瓦舍的羊肉爐在家動動手指也能吃的到
紅瓦舍從2000就開始成立了
代辦戶外烤肉、宅配火鍋套餐、年菜、尾牙通通都有包了
感覺超厲害
店家資訊
店家:紅瓦舍x阿宗師 羊肉爐 泰國蝦 特色火鍋專賣
訂購專線：0905-586555
訂購line ID:@feh2398h
地址:竹南鎮環市路二段139號
（竹南星巴克左斜對面）
FB:紅瓦舍極道手作料理
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