位於中科商圈福林路的一貫手作壽司，GOOGLE評論高達4.5顆星，主打各式壽司等日式料理，也有商業午餐跟無菜單料理，用餐當天人潮滿滿，想吃記得訂位才不會等太久
目錄索引
一貫手作壽司店面與停車資訊
一貫手作壽司店內環境
一貫手作壽司2022菜單
一貫手作壽司拾味套餐
一貫手作壽司店家資訊
一貫手作壽司店面與停車資訊
一貫手作壽司店門口裝潢得很日式，令人有一秒飛到日本的感覺，機車可以直接停在店門口，汽車可以停在福林路上的停車格
一貫手作壽司店內環境
店內有板前座位，可以近距離欣賞師傅的料理美食的過程
另外一邊是提供四人桌，多人聚餐就還可以合併成一大桌
一貫手作壽司2022菜單
有提供主打各式壽司等日式料理，還有套餐可以選擇
一貫手作壽司拾味套餐
這次選擇新推出的拾味套餐，採用台灣當地食材，經過主廚料理後，變成一道道精緻的料理
澎湖海鱺刺身
澎湖海鱺擺盤非常美，生魚片切的大塊又厚度，一入口油質就在嘴裡化開了，滿嘴都是魚肉鮮甜滋味
蟹肉蕈菇先付
採用蟹肉、香菇、baby沙拉葉與膨皮結合出的一道料理
碰皮沾上海膽加上鹹蛋黃做醬料一起送入口中，滿滿的鮮味在嘴裡擴散開來，碰皮吃起來像是在吃餅乾一樣，香香脆脆不油膩，口感非常豐富又帶有層次
照燒松阪豬
這應該是我最近吃過擺得最美的松阪豬，肉質吃起來Q彈有嚼勁，也可以搭配小黃瓜吃口感更清爽
香煎松露雪花鯻
選用屏東的雪花鯻，吃起來口感肉質細緻、鮮嫩。再搭配檸檬葉，讓魚肉帶有檸檬的香氣。最上面還有師傅另外調製松露醬，雪花鯻沾著吃另有一番風味
韭菜花燴白蝦
白蝦採用西部沿海純凈水海水養殖，沒有添加抗生素，蝦子的口乾吃起來爽脆鮮甜。裡面還有波菜與豆腐，湯頭使用韭菜點綴，喝起來很清甜
紫蘇白鰻燒
比較特別的是鰻燒沒有經過醃製，是直接用醬汁單一燒烤更能凸顯本身白鰻的鮮甜味。這是要選用好的食材才能這樣料理，看的出來店家對食材的堅持
石斑魚昆布湯葉
使用紙包著用爐火烤，裡面有肉質細緻的石斑魚肉、香菇與切成星星形狀的蘿蔔，搭配昆布湯頭，喝起來鹹香中帶有海的甜味
烤麻糬紅豆紫米粥
最後來上一碗熱呼呼的紫米粥，讓今天這餐劃上一個完美的句點
整個用餐下來覺得餐點擺盤很美，餐點食材新鮮又好吃，服務人員也很親切的介紹餐點跟補熱茶，難怪GOOGLE評論可以獲得這麼高的評價，想吃記得要預約才不用等太久
一貫手作壽司店家資訊
一貫手作壽司
地址：台中市西屯區福林路471號
電話：04-24619398
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
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